在我們?nèi)粘Ｅ莶钑r(shí)，有時(shí)候會(huì)感覺(jué)到茶湯水味很重。所謂水味，并不是茶湯太淡，而是指茶的味道不能完全融入水中，導(dǎo)致茶湯不純粹，喝起來(lái)和喝水一個(gè)味道。
茶湯水味重的原因
倉(cāng)儲(chǔ)不當(dāng)
茶在制作過(guò)程中干燥不徹底，或儲(chǔ)存環(huán)境潮濕，茶含有水分，泡出來(lái)的茶便會(huì)水味重，這種情況則需要將茶干燥一段時(shí)間再泡即可緩解。
水質(zhì)過(guò)硬
泡茶所用水質(zhì)會(huì)影響茶葉內(nèi)含物質(zhì)的溶出。水質(zhì)較軟，內(nèi)含物質(zhì)溶出度較高，茶味也會(huì)相對(duì)較濃；而硬水當(dāng)中含有過(guò)多的鈣、鎂離子或者是礦物質(zhì)，導(dǎo)致溶解度低，茶味也就偏淡。
水溫低
內(nèi)含物質(zhì)的溶解度也和水溫一般成正比，水溫低，茶的內(nèi)含物質(zhì)溶解量就小，從而導(dǎo)致茶味不足、水味過(guò)重。所以在沖泡普洱茶等緊壓茶類(lèi)時(shí)必須要采用高溫沖泡的方式，才能有更好的品飲體驗(yàn)。
注水不當(dāng)
茶葉的沖泡方式對(duì)內(nèi)含物質(zhì)的溶出也會(huì)造成一定程度的影響，沖泡時(shí)速度過(guò)緩便會(huì)導(dǎo)致茶葉內(nèi)含物質(zhì)無(wú)法與水充分溶解混合，造成茶水分離，水味較重的情況出現(xiàn)。
有些時(shí)候，我們會(huì)因?yàn)橐恍╁e(cuò)誤的方式而誤會(huì)了一泡好茶，但是，只要我們了解了其中的原因，就可以有針對(duì)性地調(diào)整改善了。
